（特约记者 常庆 通讯员 鲍小勇 周凯）为保障养老机构食品安全，规范养老机构餐饮食品安全管理体系，近日，市民政局会同市场监督管理局，联合出台了《养老机构食品安全规范化管理指南（试行）》。 《管理指南》依法明确了养老机构食品安全的责任主体，重点规范了证照、人员、食品原材料、加工过程、食品留样、食品添加剂、环境卫生、餐用具消毒、餐厨废弃物等方面的管理，并在食品经营场所、设备设施、台账资料管理、食品安全事故应急处置预案及程序等方面提出了基本要求。 《管理指南》的出台，进一步强化了养老机构食品安全管理，规范了养老机构为住养老人提供餐饮服务行为，确保全市住养老人的饮食健康卫生。 |