（记者 段圣呈 特约记者 徐界平）近年来，黄桥烧饼协会会员不断壮大，黄桥烧饼协会积极作为，规范会员单位经营行为，有力促进了黄桥烧饼产业的健康发展。 阚昊宇是如皋人，在泰州高港区工作，每逢假期回老家经过分界镇时，总要到巴巴乐烧饼店买上几份黄桥烧饼，送给亲朋好友品尝品尝。阚昊宇告诉记者，巴巴乐是黄桥烧饼协会指定的会员单位，烧饼口味、口感都不错。 黄桥烧饼协会成立于2001年，协会注册了"黄桥烧饼"集体商标，制定了黄桥烧饼工艺流程。但是一段时期以来，由于领导班子调整等原因，造成协会功能缺失。为产业发展和管理需要，2013年，黄桥镇政府专门召开烧饼产业发展工作会议，对黄桥烧饼协会进行重组，聘请了行业资深老同志为协会顾问。目前，黄桥烧饼协会理事单位及会员单位发展到了70多家。烧饼协会与会员单位抱成团，凝聚成一股劲，不断把黄桥烧饼产业做大做强。 2013年，“黄桥烧饼”地理标志证明商标被国家工商总局核准注册。2014年，协会会员单位实现销售总额近2.5亿元，“黄桥烧饼”在泰州地区唯一被评为“2014年度江苏省农产品和地理标志产品20强”产品。今年，协会专门成立了永丰黄桥烧饼原料配送中心，在保障食品安全的基础上，规范价格体系，有效杜绝了行业间恶意竞争，促进了行业健康良性发展。 黄桥烧饼协会会长何健介绍，目前协会已经跟江南大学进行对接，研究黄桥烧饼的半成品加工标准和工艺，速冻之后配送到小吃店、专业经营店，减少用工，确保烧饼的质量，促进整个产业的持续健康发展。 |