| （记者 朱竞 叶鹏）近日，记者在城区多个菜市场看到，虽然距离春节还有两个多月，不少市民已经开始灌制香肠。怎么灌得这么早？原来他们趁现在猪肉价格稳定，提前备置年货呢。
在国庆新村的一家肉铺，记者发现前来灌香肠的市民还真不少。
常年做香肠的老师傅申炳献告诉记者，想要做美味的香肠，选择适合的肉最关键。
与往年相比，今年灌香肠的加工费涨价了，一斤香肠要4元钱的加工费。
目前猪肉价格稳定天气也不错，现在灌香肠只需晾半个月，就能提前吃到美味的香肠，也避免了年关灌香肠扎堆的情况。
餐饮人士称，目前灌香肠有点早，不过今年的春节来得早，近期温度降了，碰上好天气，提前灌香肠干得快，口味也不错。而一旦到了腊肉、腊肠腌制的高峰期，集中灌香肠的现象不可避免，猪肉价格也会随之上涨。
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