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黄桥烧饼:搭上电商快车 焕发新的生机

2017-08-12 浏览次数: 我来说两句()
  (记者 燕丽娟)10日是“创富泰州•全市名特优产品电商销售展洽会”的第3天,现场人头攒动,热度不减。
  提到泰兴的名特优产品,自然少不了黄桥烧饼。随着互联网销售渠道的日益强大,作为“可以吃的文化”,黄桥烧饼也实现了“触网腾飞”。此次名特优电商销售洽谈会,黄桥烧饼不但报名参加,还将黄桥烧饼文化搬上了舞台,由黄桥烧饼非遗传人张天勇带领团队现场和面、揣酵、配馅、擀皮、包馅、定型、撒芝麻、烘烤。
  新鲜出炉的黄桥烧饼,香气四溢,酥脆可口,工作人员刚拿出烤炉,就被现场观众一抢而空。兴化游客周如龙边吃着黄桥烧饼边告诉记者,以前就听说过黄桥烧饼,所以这次特意排队领了一块尝尝,真的很好吃,当早饭和晚点最合适。他先现场买了一盒,以后还会在网上订购。
  “黄桥烧饼黄又黄哎,黄黄的烧饼慰劳忙哎;烧饼要用热火烤,军队要靠老百姓帮……”黄桥烧饼因抗战而成名,它代表的文化就是一种与困难作斗争的不屈精神。作为下岗职工,张天勇不失志气、敢打敢拼,黄桥烧饼文化内涵映衬在他的身上。近年来,张天勇先后在扬州、姜堰溱潼及黄桥本地开办了多家黄桥烧饼店。2013年,张天勇注册成立了江苏天勇黄桥烧饼文化发展有限公司,并将黄桥烧饼由实体店销售的模式转向了线下线上共同销售,扩大了销售渠道。
  为做大黄桥烧饼产业,2001年,黄桥烧饼协会成立,注册了“黄桥烧饼”集体商标,制定了黄桥烧饼工艺流程。如今,黄桥烧饼走上了专业化规模生产的道路,搭载淘宝、天猫、京东等电商平台,黄桥烧饼的影响已经不可同日而语。
  记者了解到,黄桥烧饼协会共有128家企业,已经做电商的有40多家,参加此次电商洽谈会的有6家。为群黄桥烧饼电商代理陈强告诉记者,展销会第一天他们就卖出了1000多个烧饼,平时他们主要通过淘宝销售,现在每年仅网销售就能达到数万元。
  黄桥烧饼协会会长何建介绍,该协会参加此次“创富泰州•全市名特优产品电商销售展洽会”,主要是为了黄桥烧饼产业结构的发展。过去,黄桥烧饼主要是以实体店销售的传统模式为主,但随着信息时代的到来,他们想借助此次展销会,让市民感受到烧饼现烤的口味,让黄桥烧饼电商产业得到进一步发展。
张宏伟 摄

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