（记者 段圣呈）一个异乡做水电安装的小老板，却因朋友一句“黄桥烧饼不过如此”的刺激，毅然回乡做起了“烧饼大叔”。今天种下什么，明天收获的就是什么。李节约以工匠精神之气，创新烧饼制作工艺，成为黄桥烧饼行业实至名归的后起之秀。 记者见到李节约时，他正在给黄桥环卫工人们赠送月饼，每逢佳节，给老人、留守儿童、环卫工人送烧饼已成为他的“规定动作”。 生于1970年的李节约，很小便远赴东北大庆油田，做起了水电安装工。在东北的那些年，他每年都会带上几份特产——黄桥烧饼，送给东北的朋友。2015年年初，李节约的一位好朋友尝过他所带的黄桥烧饼后，随口说了一句“黄桥烧饼不过如此”。自己引以为豪的地方特产在别人眼中不过如此？朋友的话让李节约陷入了沉思，在跟家人一番商量后，当年年底，他便回到家乡黄桥做起了烧饼。 饭要一口一口地吃，事要一件一件地做。开业不到十个月的时间，李节约的烧饼店实现了营业额近50万的业绩。李节约说，传统是根本，创新则是打开市场的关键。在做好老口味的同时，李节约还增加了红薯和南瓜口味，一经推出，大受欢迎。 近年来，黄桥老区发展日新月异，李节约抢抓发展机遇，先后与一批黄桥烧饼业者奔走于各类食品博览会及食品制作大赛，战果颇丰，让家乡的味道飘香大江南北。 李节约告诉记者，目前他们已经与大连嗑客集团成立了一个新的股份公司，我们的愿望是在二三年之内，把黄桥烧饼品牌做大做强，做到全国去。 |