（记者 毛磊）10月12日，2017第七届中国（江苏）国际餐饮博览会在南京开幕，我市黄桥烧饼、祁巷八大碗等亮相展厅，展示我市独特的乡土风味。 作为我市的特色名吃，黄桥烧饼是黄桥对外展示的一张名片。南通市某餐饮连锁负责人朱云霞参加博览会，就是想引进更多食品，黄桥烧饼的酥香味道、现场制作工艺，引起了她的兴趣。朱云霞说：“我们准备把这个产品引到我们餐厅里面去，让我们南通人民也尝尝正宗的黄桥烧饼。” 黄桥新丝路食品公司的烧饼是第二次参展，今年,他们在烧饼的口味、包装方面都进行了创新。泰州新丝路食品有限公司董事长李节约说：“一个红薯，一个南瓜，这个在农村资源非常广泛，得不到深加工，所以今年我们做了精心的准备，结果到了南京，受到了南京年轻人的喜爱，今年形势比去年好得多。” 黄桥的祁巷八大碗得到了现场评委“亚洲十大名厨”周文荣的高度肯定。在此次的博览会开幕式上，泰兴籍厨师曹红霞，作为唯一一名女性，获得了“江苏餐饮行业十大工匠提名奖”。泰兴市餐饮协会会长吴长元说：“黄桥烧饼、祁巷八大碗等都是以乡土气息为主体的，今年，祁巷八大碗是江苏名宴，我们准备要创‘中国特色八大碗’。” |