（记者 叶余华 通讯员 蔡中华）前不久，被百姓誉为“心目中的好食品”的银杏酥仁、银杏开心果产品，被江苏省名牌事业促进会、江苏省产品质量监督管理中心授予“江苏省名优产品”称号，而获此殊荣的企业是位于我市农产品加工园区的泰州杏润食品有限公司，公司创办人就是退役军人张海峰。
张海峰今年42岁，1995年应征入伍，1998年退伍后，在市某化建公司工作。他说，泰兴白果浑身都是宝，在昆明世博会上被指定为唯一“无公害白果”，享有永久冠名权，被国家卫生部列为药食兼用食品，营养丰富，药食俱佳。因其品质优良，先后获得国家多项荣誉称号。千百年来，银杏被淳厚的泰兴人誉为“摇钱树”。
泰兴银杏是中国国家地理标志产品，年产量占全国的三分之一，在银杏产业的鼎盛时期，泰兴银杏曾卖出过每斤四五十元的高价，一棵老银杏树能打几百斤甚至上千斤干果，一年的收入上万元，银杏树成了名副其实的“摇钱树”，也成了我市农民财富的象征，数着银杏树找姑爷曾是泰兴人的传统和骄傲。
“跨世纪以来，泰兴银杏的价格出现了跳水，且持续走低，目前已不及黄豆、花生的价格。”张海峰说，作为一个泰兴人，看到家乡银杏到了如此地步，心里是五味杂陈。为此，他下定决心放弃自己现在从事的工作，潜心开发银杏果、银杏叶，发展银杏产业文化，让“弃果”变“金果”。
张海峰的想法，得到了父亲和父亲的朋友、退休教师卢长林的大力支持。卢长林也一直在为家乡银杏走向产业化尽心尽力，2012年，他研制的“双桶银杏脱皮机”获国家专利。2013年以来，他利用银杏果已研制出银杏酥仁、银杏酥果、银杏花茶等。
说干就干。为了让泰兴银杏树重新变成“摇钱树”，早日结出“金果子”，张海峰在父亲和卢长林的大力支持下，2016年6月，在市农产品加工园区创办了专门从事银杏系列产品研发、制造、经营的泰州杏润食品有限公司。
公司成立后，为促进银杏果、叶加工增值，增加果农收入，组建了银杏科技开发中心，不断加大资金投入和科研力度，充分利用本地丰富的银杏资源，围绕食品、药用、美容、观赏等方面进行攻关，目前已开发生产出银杏花茶、银杏酥仁、银杏开心果、银杏饼干、银杏粉丝等系列产品。
为保证泰兴白果的特有品质，给广大消费者提供吃得放心的优质产品，满足社会各阶层的不同需求，该公司全部按照标准化、无公害的要求组织生产，以满足社会各阶层的不同需求。公司自主开发生产的产品注册商标为“杏润康”，银杏花茶、银杏酥仁、银杏开心果等产品已成功投放市场，享有盛誉，并已打入海外市场。
“让‘弃果’真正成为名副其实的‘金果’，让泰兴的果林变成农民增收致富的‘绿色银行’，是我创业的初衷。”张海峰表示，下一步，公司将以“质量、规模、效益”为重心，加大资金投入和科研力度，不断将现代科技与古老的传统工艺相结合，在提高产品质量的同时，成功实现战略突破和高速发展。
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