| （记者 刘春霞 李巍）现代交通越来越发达，高速公路更是四通八达。黄桥烧饼“为群”品牌的当家人顾峰就把黄桥烧饼做到了高速上，在各服务区现烤现卖，闯出了一条黄桥烧饼的销售新天地。 顾峰购置有专门的冷链配送车，每天奔波在全省的高速路上，给各服务区的黄桥烧饼店配送半成品。这些半成品烧饼送达服务区之后，会被立即放入冰柜，随后根据顾客需要，现烤现卖。刚出炉的黄桥烧饼松软酥脆，激发了很多旅客的味蕾。经过一段时间的运营，在泰兴周边的高速公路服务区，黄桥烧饼的销售量超过了嘉兴粽子。 早在2006年，顾峰就将黄桥烧饼打进了泰兴境内的高速公路服务区，但都是提供的礼盒装。2016年开始，顾峰改变思路，力推现烤现卖。这一变化，一下子就拉动了黄桥烧饼的销售，并迅速发展到了50多个服务区。目前，服务区烧饼的销售量已经占到“为群”黄桥烧饼总销售量的50%，而且还在上升。 销售量的增加，让顾峰迫切需要扩大生产规模。目前顾峰新征十多亩土地，着手扩建黄桥烧饼生产基地。“除了高速服务区以外，在江浙沪各地区的县级市、乡镇，我们要开餐饮连锁，以黄桥烧饼为基础，把包括泰兴‘咖啡’——籼子粥在内的特色美食，进行规模化运营，不断进行推广。”顾峰对未来充满信心和憧憬。 |