| （记者 刘春霞 李巍）东北姑娘雷姗姗大学毕业就成了黄桥的媳妇,她依托黄桥烧饼开启创业之路，创立“名扬”黄桥烧饼店，继而成立了美佳怡食品公司，将泰兴的很多美食元素加入糕饼，做成了富有地方特色的食品，备受市场青睐。 快到中秋节了，雷姗姗的美佳怡食品公司每天都加班加点生产月饼，其中最受欢迎的，是泰兴元麦月饼。兼具口感和营养的元麦月饼是雷姗姗和食品科研院校合作开发的。泰兴元麦是国家农产品地理标志保护产品，它含有β葡聚糖,具有特殊的食用价值和药用价值，泰兴人都喜欢喝元麦粯子粥。雷姗姗研发生产的泰兴元麦饼干、糕点、代餐粉相继问世，身处异乡的泰兴人吃到它，也能一解乡愁。 如今的雷姗姗，已彻底“泰兴化”，说起泰兴的美食元素，如数家珍。2008年大学毕业，她跟随先生来到黄桥，爱吃黄桥烧饼的她，选择了黄桥烧饼做她的创业起点。学成后，雷姗姗创办了“名扬”烧饼店，发展至今，她已拥有两家中央工厂、两家直营店、五家加盟店，还有几十个销售窗口。 创业成功后的雷姗姗不忘回馈社会，她优先录用50岁以上妇女、给大学生提供实习基地、给康复中心孩子定制营养辅餐等，让人在糕饼中感受到更多真情。今年，占地近10亩的新厂区正在建设，雷姗姗将打造黄桥烧饼生产基地、专业的食品代加工企业，并把创办的“何味贵”烧饼、“悠悠巴斯”糕点等自主品牌做大做强。 雷姗姗从黄桥烧饼起步，把烧饼店发展壮大成了食品加工企业，这是她不断创新、敢于突破的成果。其实，对于每个人来说，创新创业没有终点，过程也许艰辛，但必然收获快乐和幸福。 |