4月22日，记者在东圣生物科技看到，公司新上的“年产2000吨可得然胶、400吨谷氨酰胺转氨酶（原酶）生产项目”主体工程已经竣工，即将进入设备安装调试阶段。
“我们将完善生产设施，精益求精做好工艺调试，按序时进度做好内部供热中心、新包装线等配套项目建设，并用战略性眼光做好市场推广工作，为新品年内早日上市提供全要素保障。”东圣生物科技有限公司董事长步国建介绍，另外公司新上的“复配添加剂生产项目”已于上个月正式开工建设，公司将合理调度资源，确保主体工程年内建成，并进入设备安装调试试生产，做到当年开工、当年竣工、当年试生产，形成项目滚动开发的良好态势。
据了解，为有效应对外部竞争带来的压力，东圣生物将在巩固现有产品技术优势和市场优势的前提下，积极扩张新产能，提高市场占有率。在稳定双汇、雨润等国内市场重点客户需求的基础上，积极拓展东南亚、欧洲等海外市场，不断扩张TG酶的生产产能，确保全年销售增幅在30%以上。同时，将加强与国内高等院校及科研机构、重点用户的科技合作和交流，按照不低于全年销售收入10％的份额，进一步加大创新研发投入，切实提升企业的核心竞争力。
“我们与国家‘十四五’食品课题组组长、原江南大学校长陈坚院士团队进行深度技术合作，致力于植物蛋白肉改良的关键酶制剂和蛋白的筛选、食品酶制剂的发酵过程改造和优化。”步国建介绍，同时发挥上海交大邓子新院士工作站优势，对现有TG产品品质的提升深入研究；与著名经济学家王德培进行合作，战略性研究公司未来发展方向。依托公司在上海的研发中心，新建4000平方米的新品研发实验室，招聘扩充应用研发升级人员，按照客户体验研发定制个性化产品。注重对企业内部现有技术研发人员的再培训，不断优化员工知识结构，为企业科研创新提供人才支撑。保持与江南大学、上海交通大学、南京农业大学的嵌入式精准合作，瞄准生物发酵和未来食品产业前沿，研发打造自主可控的创新产品体系。目前，公司自主研发的抑菌型杆菌多肽类添加剂、谷氨酰胺转氨酶、复配食品添加剂等产品，广泛应用于奶酪、酸奶、烘培产品、肉制品等领域。今年将重点研发小核菌胶和植物蛋白肉产品，持续打造技术领先优势。（记者 蒋凯）
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