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特聘顾问眼中的“中国生物发酵与未来食品城” 黄桥将成为我国走向发酵强国的主阵地

2021-07-15 浏览次数:

  7月13日上午,在全国生物制造与未来食品前沿技术高级研修班上,中国生物发酵产业协会名誉理事长、中国轻工业联合会副会长、黄桥生物发酵与未来食品产业链特聘顾问石维忱作了“生物发酵行业经济运行状况及重点工作”主题报告。他认为,“中国生物发酵与未来食品城”落地黄桥,与黄桥坚实的产业基础是分不开的,黄桥将成为我国从发酵大国走向发酵强国的主阵地。
  发酵,一个古老而神奇的名词。早在几千年前,人类就开启了生物发酵之门,而今酵母已成为全球研究最多的微生物之一。石维忱在报告中说,通过生物发酵技术,未来食品产业将更注重绿色与健康,食品的口感与质量也会更好。
  “新兴发酵是上世纪六十年代以后发展起来的新产业,2016年时,经过国家17个部委的评定,认定为战略性新兴产业。通过生物、微生物的作用,利用一些原料分子来生产高附加值的产品,引领着食品行业的发展方向。”石维忱表示,发酵食品对于提高人们的生活水平和身体素质有重要作用,因此建设未来食品城要把生物发酵产业的内容加进去。
  生物发酵产业作为战略性新兴产业的一部分,与食品工业密切相关,未来将会继续保持较高的需求量,发展空间巨大。石维忱说:“通过黄桥的中国生物发酵与未来食品城,发展生物发酵这一科技含量高、附加值高、市场潜力大、带动性强的优质产业和朝阳产业,符合高质量发展的要求。”
  中国生物发酵和未来食品城为何落户黄桥?石维忱说,这一方面是因为黄桥有良好的产业基础,另一方面是因为黄桥老区人民无畏进取、敢闯敢干的光荣传统。“黄桥人有优良的革命传统,对社会和国家贡献很大,这种使命和担当让人佩服。”石维忱表示,最终,他们决定把全国唯一的综合性生物发酵未来食品城在黄桥落户。他们相信,黄桥将会成为我国从发酵大国走向发酵强国的主阵地。(记者 黄帅)