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中秋临近手工苏式月饼俏销市场

2021-09-14 浏览次数:

  9月13日上午,记者走访城区多家月饼店和超市发现,传统的手工苏式月饼受到市民的青睐。
  记者来到位于羌溪路的市糕点厂门口,看到市民排起了长队,等待购买月饼。店主告诉记者,每年中秋节是他们最忙碌的时候,因为糕点厂在我市比较出名,每天都有许多顾客慕名上门购买,也因此他们家手工制作的苏式月饼供不应求。他说手工制作苏式月饼需要桃仁、麻仁、瓜仁、桂花和面粉等10多种原料,其中桃仁、麻仁、瓜仁、青梅和青丁等是作为苏式月饼的五仁馅,整个苏式月饼制作过程也有10多道工序。随着中秋节的日渐临近,为了保证月饼口感和新鲜,现在他们每天根据市场需求,当天手工制作苏式月饼。
  在城区的大润发超市,中秋的味道也渐渐浓郁,月饼专卖区不同品牌的月饼吸引了不少市民前来挑选。其中,现做手工月饼很受市民喜爱。大润发超市烘焙课课长严新美介绍,目前卖得最多的是苏式和广式月饼,每天售出约700公斤,其中鲜肉月饼卖得最好,每天约为1300组,因为现加工比较新鲜,所以顾客比较喜欢。(记者 何妨)