近日，在邵万生源江食品有限公司的标准化无菌车间内，统一身着蓝色工作服的拆蟹工们正在认真细致地将螃蟹鲜嫩的蟹黄、蟹肉分离，加工成秃黄油、蟹黄包等产品，让“小螃蟹”摇身一变为“小金蟹”。
据了解，姚王街道河蟹养殖面积接近3000亩，出品的“江缘”牌螃蟹连续6年荣获全国河蟹大赛金奖。为解决河蟹集中销售周期限制，提高行业抗风险能力，姚王街道引进邵万生源江食品有限公司，投资建设了水产品加工项目，主要生产醉蟹、香辣蟹、秃黄油、蟹粉、蟹黄包等产品。项目总投资8000万元，于2021年10月正式投产，年加工产能达1.2万吨，并建成全自动生产流水线三条，与上海新世界集团建立合作，依托邵万生、王宝和老字号品牌，不断提高泰兴江沙蟹等水产品的知名度和附加值。市邵万生源江食品有限公司副总经理王海云告诉记者：“之前做纯河蟹养殖，每年产值最多1.5亿元。现在通过食品深加工，年产值可以达到5亿元。”
乡村振兴靠产业，产业发展靠项目。项目既是工业发展的“牛鼻子”，也是乡村振兴的主引擎。邵万生源江食品有限公司的飞跃发展，是我市农业发展的一个缩影。近年来，我市坚持把邵万生源江食品有限公司这样的农业龙头企业培育融入全市农业产业高质量发展的大局之中，坚持用工业化的思路发展农业，鼓励支持工商资本进入农业领域，引进一批科技含量高、投资强度大、带动能力强的农业龙头项目，接长加粗产业链，加快推进一二三产融合发展，着力打造了粮食加工、畜禽加工、果蔬加工、休闲观光等一批涉农产业集群。并以产业规划为引领，强化专业招商队伍建设，严格考核激励机制，持续优化营商环境，促进项目招引各项措施落到实处。苏三零面粉、百汇农发、超悦农业等一批产业链条上的“老牌”农业龙头企业不断壮大，隆兴中央厨房、真香烘焙加工、多鲜高端面点等一批新兴农业龙头企业落户投产，接长加粗了产业链。
隆兴中央厨房主要开展学生餐、企业餐等团体餐的采购、加工、配送，该企业总投资1.02亿元，建成了集采购、检验、仓储、加工和配送于一体的现代化中央厨房，日供盒餐1万余份，满负荷生产可达每日3万份。企业所用原材料大多源于泰兴本地，去年9月项目投产后，还与我市广陵蔬菜基地以及古溪、元竹的肉类企业建立了良好的合作关系，每月消耗本地大米约38吨，蔬菜约43吨，鸡蛋约6吨。泰州市隆兴餐饮管理服务公司总经理张国兴说：“公司将进一步练好内功，以过硬的质量来扩大品牌知名度，并适时扩大市场规模，筹划二期甚至三期工程建设，在提升公司实力的同时，带动本地农民的蔬菜种植和畜禽养殖，促进农民增收，为泰兴的农业产业化发展添油加力。”
项目出彩，现代农业有看头。北部以现代农业产业园为中心，打造“鲜食之都”；东部以黄桥为中心，建设中国生物发酵与未来食品城；西部以滨江为中心，建设滨江粮食物流产业园；中部以姚王街道为中心，推进“江沙蟹”一二三产融合。除此之外，我市还聚焦“五大平台”建设，打造联合招商融资平台、品牌创建运营平台、综合公共服务平台、仓储和冷链物流平台、电商销售体系平台，推动农业龙头企业“双倍增”。据了解，自2020年以来，我市先后招引建设的千万元以上农业重大项目65个，总投资73.37亿元，连续三年在全省乡村振兴考核中位列第一方阵。今年，我市共有40个项目被列为省级农业重大项目，计划总投资38亿元。
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