近日，“苏地优品——2022我最喜爱的江苏地理标志产品”公益调查活动评选结果出炉，我市黄桥烧饼入选“江苏地理标志产品30强”。 为让更多地理标志产品走进千家万户，讲好江苏地理标志故事，省知识产权局、新华报业传媒集团启动了“2022苏地优品——我最喜爱的江苏地理标志产品”公益调查活动，在专家、市民代表的见证下，活动方从400多个江苏地理标志产品中，精选出“雨花茶”“阳山水蜜桃”“邳州大蒜”“金坛雀舌”“洞庭山碧螺春”“盱眙龙虾”“高邮鸭蛋”“镇江香醋““黄桥烧饼”等60个最具江苏特色和代表性的产品参与角逐。投票开启引发大量关注，超10万人参与投票。 江苏地理标志资源丰富，地理标志产品数量众多，每一件地理标志产品都体现着优质的生态环境和独特的品质魅力。黄桥烧饼制作技艺已有几百年的历史，经多年演变，黄桥烧饼口味多、老少皆宜。在制作上，黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，并在花色品种上不断改进，已从一般的“擦酥饼”“麻饼”“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种，烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳，成为现代人喜爱的点心。2012年，经国家工商总局商标局认定，“黄桥烧饼”荣获中国国家地理标志证明商标。 |