江沙蟹为媒 假日蟹庄游火火火

寒冬时节，市江源农牧有限公司内游人如织。不少游客专程前来体验江沙蟹捕捞乐趣，品尝江沙蟹及相关加工产品，为冬日休闲增添别样韵味。该公司以斩获全国金奖的江沙蟹为纽带，联动文旅资源，精心打造集蟹文化展示、休闲垂钓、餐饮体验于一体的文旅项目，吸引八方来客，为冬日文旅市场注入活力。

1月2日上午，近300名上海老知青如约而至。在导游引领下，他们兴致勃勃地走进江沙蟹加工车间与养殖基地，近距离探寻这只“金奖蟹”的诞生历程。“我买了江沙蟹和虾酱面，打算带回上海。”上海老知青旅游团团员高己申表示，自己信赖江沙蟹的品质，其品牌与质量都有可靠保障。

这批上世纪七十年代初期的上海老知青，曾投身上山下乡运动，为各地农村发展贡献力量。如今虽已步入古稀，重游故土的热情依旧高涨。新农村建设的巨大变迁，让他们感慨不已。“这次来泰兴，最大的感受就是变化太大了。”上海老知青旅游团团员刘小妹回忆，过去从上海到姜堰老家，要耗费大半天时间，如今高速公路贯通，三四个小时就能抵达。

据悉，上海此类老知青群体超十万人。瞄准这一庞大银发市场，市江源农牧有限公司与泰州文旅合作，专门承接上海老知青泰州游业务，预计每年将吸引近万名老知青前来休闲康养。送走上海游客后，公司员工即刻投入忙碌工作，捕捞、蒸煮、打包有条不紊，全力备足货源，迎接晚间的客流高峰。

“我们正全力筹备晚间自助餐饮用蟹，母蟹规格均为二两，公蟹三两。”市江源农牧有限公司文旅部总监余静雯介绍，工作日晚间需准备1500至1600只螃蟹，周末则需2000只以上。当日傍晚，蟹庄周边陆续停满来自常州、扬州等地的车辆，游客们慕名而来，只为品尝鲜香肥美的自助江沙蟹。

蟹庄被蟹塘环绕，制作间与蟹塘仅几步之遥，真正实现“从塘头到舌头”的零距离。新鲜螃蟹几分钟内即可打捞上岸，经二十分钟蒸煮便能上桌，让食客品尝到原汁原味的“起水鲜”。“我特意带五六十人的团队来体验泰兴江沙蟹。”游客高新荣表示，这里的江沙蟹源自自有蟹塘，新鲜度高，口感极佳。