赤眼鳟，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，赤眼鳟属，俗称红眼棒、野草鱼、醉角眼、红眼鳟、红眼鲮等，是江河中主要优质经济鱼类之一。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受消费者青睐。该鱼具有生长快、适应性强、食性杂、养殖成本低、商品鱼售价高，体形酷似一龄草鱼等优点，其肉具有暖中和胃的功效，是当前淡水养殖的热门品种。 市场前景 近年来，由于受自然水域栖息环境的破坏、环境污染的影响，赤眼鳟自然资源日趋减少，加之市场价格趋动，滥捕滥渔，餐桌上已经难见其踪影。赤眼鳟肉质细嫩、口味鲜美，市场前景广阔。目前，赤眼鳟出塘价14～18／公斤，平均售价15元／公斤左右，养殖效益显著。主养池塘亩效益1200~1500元左右，混养池亩可增效800～900元。赤眼鳟这个野生经济鱼种，已成为一个新的名优淡水养殖品种。由于赤眼鳟适应性强，生长快，易饲养，无需越冬等特殊养殖要求，可在我省的池塘、稻田、河沟、水库等淡水水域养殖。 收益分析 一般农户养殖规模以2～10亩为宜，3～5亩最佳。老水产养殖户，可采取混养的办法增加亩效益。参照养殖户养殖实践，按每亩鱼塘养殖赤眼鳟鱼种1000尾，配套花白鲢种苗150～180尾，青虾4公斤(每公斤2000～3000尾)分析测算： ◆投入 种苗费：300元 ◆产出 一般每亩水面产赤眼鳟400公斤，花白鲢100公斤，虾15公斤。参考当前水产品市场平均价，赤眼鳟：15元／公斤，花白鲢：4.6元／公斤，虾35～40元／公斤，按38元计，则赤眼鳟产出：15元×400公斤＝6000元，花白鲢产出：4.6元×100公斤＝460元，虾产出：38元×15公斤＝570元。产出共计7030元。 ◆收益 亩收益：7030元一3100元=3930元。 行家建议 1.建好池塘 养殖池塘要求水源充足，水质良好，附近无污染源，保水性能良好，进排水方便，池底平坦，少淤泥，面积2～5亩左右为宜，水深1.2～2.0米。池水要求“肥、活、嫩、爽”，池水透明度保持在25～40厘米。池塘应清除过多的淤泥，冬季干池曝晒后，每亩用生石灰化浆100～150公斤消毒，消毒10～15天后每亩可施放经发酵腐熟的粪肥200～300公斤打基肥，然后用60目筛绢过滤进水。 2.合理放种 选健康活泼的优质苗种。鱼种放入前可用3%～5%的食盐水浸泡5～10分钟。主养成鱼的池塘，一般每亩放养鱼苗800～1200尾，混养塘每亩放养100～200尾。 3.搞好管理 赤眼鳟属杂食性鱼类，藻类、有机碎屑、水旱草均可摄食，喜食人工配合饲料。主养池塘采用全价配合颗料饲料为好，还可捞取细绿藻及柔嫩、新鲜、适口的水草、黑麦草、蔬菜叶等作为辅助饲料。养殖过程中，日常必须坚持勤观察，勤巡塘，观察水质变化、鱼类的活动、摄食情况，有无病害等情况，发现问题及时处理。 4.及时防病 首先要保证鱼种质量，确保良好的水质，这是做好病害防治工作的基础。并做到每月泼洒1次杀菌消毒剂，20天左右使用1次生石灰，坚持巡塘，及时发现鱼病，及时诊断，及时对症用药治疗，坚持防重于治的原则。 5.适时捕捞 当大部分个体达到上市规格时，应捕大留小，及时上市。 风险提示 1.市场风险 因为赤眼鳟是个养殖新品种，在养殖的过程中，不要一次养殖规模过大。可以先少量引进，试着养殖，等经验成熟、有一定的市场后再大规模养殖。 2.技术风险 为确保养殖成功，一定要认真学习有关管理和养殖技术，避免因为技术原因，导致养殖失败。 3.种苗风险 引进鱼苗鱼种一定要在正规场家。
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