4月18日，市食品药品监督管理局组织召开餐饮服务放心工程创建工作例会，要求各单位学习参考泰通凯悦大酒店的管理模式，制定本酒店实施HACCP、“六常法”、“六T法”等先进管理方式的实施方案，并尽早组织实施，以提升餐饮单位日常管理水平，提高食品安全保障能力。 本次例会主题为“全面提升管理水平、创建餐饮服务示范单位”。与会人员参观了泰通凯悦大酒店的加工操作场所，切身感受到了该店率先推行餐饮单位“六常”法管理的操作模式。泰通凯悦大酒店负责人详细介绍了“六常”法管理的组织架构及各部门、各环节的操作要求。市食药监局餐保化科工作人员详细解读了《泰州市餐饮服务食品安全示范单位评定细则》，对软件资料的管理列出了详细清单，下发了各单位对应等次的《餐饮服务许可现场核查表》，要求各单位对照要求逐项自查，及时整改，确保加工操作场所不失分。 |