餐饮服务“食品安全放心工程”成效显著

　　日前，记者从市食品药品监管局举办的“餐饮服务食品安全放心工程”新闻发布会上获悉，我市餐饮服务食品安全放心工程创建取得阶段性成果。

　　从2011年11月起，市食品药品监督局启动了为期三年的餐饮服务食品安全放心工程创建活动，在济川、黄桥等八个乡镇设立了食品药品管理办公室，今年内还将在全市范围内推广，构建一个覆盖全市的餐饮服务食品安全管理体系。通过专业培训的方式，在餐饮行业中推广先进管理理念和方法，以小餐饮专项整治和全面启动餐饮服务食品安全监管量化分级管理的方式，引导顾客“寻找笑脸就餐”，使全市餐饮服务管理和操作水平得到整体提高。与此同时，还通过示范店的创建，进一步推动对餐饮服务单位的规范管理，带动全市餐饮服务单位管理服务水平再上一个台阶。

　　市食品药品监管局副主任科员戴开桂表示：“一个是加大宣传力度，提高餐饮企业全员的素质，第二是加大对小餐饮整治力度，第三是加大对学校食堂的量化分级管理的考评，第四个我们将重点围绕农村餐饮企业量化管理工作中搞突破，让老百姓饮食安全。”